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2 Flaschen Weißwein, 230 bis 270 Gramm Zucker, worauf die Schale von 1-2 Zitronen abgerieben, nebst dem Saft, 2 Gramm feiner ganzer Zimt, 6 zerklopfte Eier. - Dies alles wird mit einem Schaumbesen auf hellem Feuer bis vorm Kochen stark geschlagen, schnell in eine Bowle gegossen, in Gläser gefüllt und heiß getrunken.
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