Pfirsichmilch

4 oder 5 recht frische, saubere Pfirsichblätter legt man in 1 Liter kochende Milch und läßt sie etwa 15 Minuten darin ziehen. Dann nimmt man sie heraus, versüßt die Milch nach Geschmack, verdickt sie mit 1 Teelöffel klar gerührtem Kartoffelmehl und zieht sie mit 2 oder 3 Eigelb, die man vorher mit kalter Milch gequirlt hat, ab. Dieses Getränk muß ebenfalls recht kalt serviert werden.