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Die Preißelbeeren, auch Kronsbeeren genannt, werden mehrmals sauber gewaschen und auf ein Sieb geschüttet. Mittlerweile hat man auf 500 g Beeren 125 g Zucker, den man ein wenig angefeuchtet hat, klar kochen lassen, gibt Preißelberen nebst etwas ganzem Zimt und Zitronenschale hinein und läßt sie weich kochen.
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