Rote Weinsauce mit Korinthen

Es werden 100 g Korinthen, ½ in Scheiben geschnittene Zitrone ohne Kerne und einige Stückchen Zimt in reichlich ¼ l Wasser zugedeckt langsam gekocht, bis die Korinthen weich sind. Dann gebe man ¼ l Wein und Zucker hinzu und rühre, wenn die Sauce vor dem Kochen ist, so viel Kartoffelmehl mit etwas Wasser hinzu, als nötig ist, sie etwas gebunden zu machen. Es gehört höchstens ½ Eßlöffel dazu. Das Kartoffelmehl bedarf zum Garwerden nur des Aufkochens.