Rinderfilet in ca. 1 cm breite Streifen schneiden; Zwiebel
kleinwürfelig; Champignons in Scheiben und Gurkerl in Stifte
schneiden; Fleisch in einer großen Kasserole anbraten und
herausnehmen; im Bratenrückstand Butter aufschäumen; Zwiebel
und Champignons anschwitzen; Paprikapulver dazugeben und kurz
mitrösten; Bratensaft und Obers dazugeben und cremig einkochen;
mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen; Fleisch und Gurkerl
dazugeben und gut erwärmen - nicht mehr kochen !; mit Petersilie
bestreut servieren.