Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl wenden und beiseitig
rasch anbraten; Fleisch herausnehmen und die Zwiebel hell
anrösten; Lauch dazugeben und weiterrösten; salzen und pfeffern;
Fleisch wieder einlegen und mit dem Knoblauch belegen und
langsam weichdünsten; Creme fraiche unterrühren und mit den
Kräutern abschmecken.