Fleischgerichte, Innereien

Madras Curry



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 300 g Rindfleisch
  • 1 El Korianderpulver
  • 1 El Kreuzkümmelpulver
  • 1 Tl Senfkörner
  • 1/2 Tl Pfefferkörner schwarz zerstoßen
  • 1 Tl Chilipulver
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Knoblauch zerdrückt
  • 1 Tl Ingwerpulver
  • 3 El Weißwein Essig
  • 1 El Öl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 El Tomatenmark
  • 1/8 l Rindssuppe
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    Fleisch in Würfel schneiden; Koriander, Kreuzkümmel, Senfkörner, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma, Salz, Knoblauch und Ingwer mit Essig mischen und zu einer glatten Paste verrühren; Öl erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten; Gewürzpaste dazugeben; kurz anbraten und dann das Fleisch in die Gewürzmischung geben und darin wenden; Tomatenmark und Suppe zufügen und eindicken lassen; zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln bis das Fleisch weich ist.

    Stichworte

    Currygerichte, Rind

    *

    Beilage: Kokosreis

    bereits probiert

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