Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen; mit Wein
ablöschen und ca. 1 Minute köcheln; Suppe zugießen und
aufkochen; Rahm mit Mehl verquirlen und einrühren; Suppe
auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln; Obers zugießen und
weiter 10 Minuten kochen; aus dem Toastbrot kleine Sterne
ausstechen und in heißem Öl knusprig braun braten; auf
Küchenpapier abtropfen lassen und dünn mit Zimt bestreuen;
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Stabmixer
schaumig aufschlagen; Petersilie unterrühren; mit den Zimtsternen
als Einlage servieren.