Aus den ungeschälten, geriebenen Mandeln, Zucker,
kleingeschnittenem Zitronat, Zitronenschale und
dem Ei bereitet man einen Teig. Dieser wird fingerdick
auf ein befettetes Blech gestrichen. Bei 100 ° C,
40 Minuten, mittlerer Einschub backen. Noch warm schneidet
man den Teig in kleine Quadrate. Ausgekühlte Würfel
mit Glasur bestreichen.