Brot in Kleine Würfel schneiden; mit heißem Fett begießen;
feingehackte Petersilie und gewürfelten Käse dazugeben,
salzen und pfeffern; Eier und Milch versprudeln und über
die Brotmischung gießen; gut durchziehen lassen; kurz vor
der Verwendung Mehl daruntermischen; Knödel formen und in
kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen kochen; mit etwas
brauner Butter übergießen.