Zwiebel kleinwürfelig schneiden; Rostbraten klopfen
und an den Rändern einschneiden; salzen, pfeffern und
beidseitig rasch anbraten; im Bratrückstand Zwiebel
anschwitzen; Paradeismark einrühren und kurz mitrösten;
mit Suppe und Obers aufgießen; Senf einrühren und Sauce
aufkochen lassen; Fleisch dazugeben und ca. 40 Minuten
weichdünsten; Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken; Petersilie einrühren; Gurkerl halbieren
und fächerförmig schneiden; Rostbraten damit garnieren.