Steinpilze dickblättrig schneiden; Lammfilets in
ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden; mit Salz und
Pfeffer würzen und im Ölivenöl die Filets und danach
die Pilze rasch anbraten, herausnehmen und warm stellen;
den Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, Thymian
zugeben und aufkochen; Rahm und Mehl vermischen und
in die Sauce rühren; Fleisch und Pilze in der Sauce aufwärmen.