Milch, Kristallzucker und Aromen aufkochen; Grieß unter
ständigem rühren einlaufen lassen; bei kleiner Flamme
kochen bis Masse dicklich wird; Gelatine in kaltem Wasser
einweichen, ausdrücken, anwärmen und glattrühren; mit den
Eidottern unter die Grießmasse rühren und abkühlen lassen;
vor dem Stocken geschlagenes Obers unterrühren, abfüllen
und für ca. 3 Stunden kaltstellen.