Pesto

Für 4 Personen

Zutaten:

4 El Pinienkerne

3 Bund Basilikum

2 Knoblauchzehen

1/4 Tl Salz

6 El Parmesan frisch gerieben

6 El Pecarino frisch gerieben

100 ml Olivenöl

Pfeffer

Pinienkerne anrösten; Knoblauchzehen hacken; Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und Salz im Mörser zerkleinern; Parmesan und Pesto unterziehen; Olivenöl tropfenweise dazugeben und mit Pfeffer abschmecken


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