Dotter mit 50 g Zucker schaumig rühren; Orangensaft und
Schalen untermengen; Eiklar mit restlichem Zucker zu
Schnee schlagen und auf den Dotterschaum gleiten lassen;
Mandeln daraufstreuen und das mit Backpulver versiebte
Mehl darübergeben und locker unterheben; im vorgeheizten
Rohr bei 190 °C ca. 30 Minuten backen; für die Glasur
Zucker mit Wasser aufkochen; die übrigen Zutaten dazugeben
und gut vermengen; lauwarm abkühlen lassen und die Torte damit überziehen.