Fleischgerichte, Innereien

Kaninchenkeulen Bella Italia



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 600 g Kaninchenkeulen ausgelöst
  • 2 El Öl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1/2 Becher Creme fraiche
  • 600 g Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Oliven schwarz
  • Cayennepfeffer
  • Kaninchenkeulen salzen, Pfeffern und im heißen Öl rundherum hellbraun anbraten; Knoblauch, Rosmarin und Brühe dazugeben; in der geschlossenen Pfanne ca. 20 Minuten schmoren; Creme fraiche, Cayennepfeffer und die gehäuteten und entkernten Tomaten zugeben; noch 15 Minuten weiterschmoren; die halbierten und entkernten Oliven untermengen.

    Stichworte

    Kaninchen, Oliven, Tomaten

    *

    Beilage: Weißbrot

    bereits probiert

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