Kaninchenkeulen salzen, Pfeffern und im heißen Öl
rundherum hellbraun anbraten; Knoblauch, Rosmarin
und Brühe dazugeben; in der geschlossenen Pfanne
ca. 20 Minuten schmoren; Creme fraiche, Cayennepfeffer
und die gehäuteten und entkernten Tomaten zugeben;
noch 15 Minuten weiterschmoren; die halbierten und
entkernten Oliven untermengen.