Lungenbraten mit dem Lemonpepper einreiben; mit den
Speckscheiben umwickeln; im Öl-Buttergemisch zartrosa
braten (Speck soll knusprig braun angebraten sein);
Speckmantel ablösen und Lungenbraten in Scheiben
schneiden; den gebratenen Speck fein schneiden und
in die Pfanne geben; Creme fraîche einrühren;
Lungenbraten dazugeben und kurz durchziehen lassen.