Kernig gekochte Erdäpfel und Blutwurst in Scheiben schneiden;
Zwiebel nudelig, Knoblauch würfelig schneiden; Blutwurst beidseitig
braten; Zwiebel und Majoran zufügen; im Bratenrückstand Erdäpfel
goldgelb braten, salzen und mit Knoblauch vermengen; Blutwurst
dazugeben; Backrohr auf 200 °C vorheizen; Strudelblatt mit flüssiger
Butter beträufeln; zweites Strudelblatt drauflegen und mit Butter
bestreichen; auf 1/3 des Teiges die Fülle geben und fest zusammenrollen;
Strudel mit Butter bepinseln und 25 Minuten lang backen; während
des Backens öfter mit Butter bestreichen.