Gugelhupfform buttern und mehlen; Butter mit Staubzucker,
Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren;
Eidotter nach und nach unterrühren; Eiklar mit dem
Kristallzucker zu Schnee schlagen; mit der Buttermasse
locker mischen; Mehl und Rosinen einmelieren; bei 180 ° C
im vorgeheizten Rohr ca. 60 Minuten backen.