Zwiebel und Petersilie fein hacken und anschwitzen;
Faschiertes mit Brösel, Dotter, Salz, Pfeffer, Zwiebel
und Petersilie vermischen; Laibchen formen und knusprig
braten; herausnehmen und warm stellen; Bratenrückstand
mit Suppe ablöschen; mit Fixeinbrenn leicht eindicken;
salzen, pfeffern und Kräuter dazugeben; kurz aufkochen
lassen; Rahm einrühren.