Heidelbeeren gut waschen und abtropfen; Mehl, Vanillezucker,
1 Prise Salz, Milch und Dotter glattrühren; 2 Eiklar mit Zucker
zu Schnee schlagen und unter den Teig heben; Heidelbeeren
untermischen; Teig portionsweise mit einem Suppenlöffel
in die Pfanne legen und backen; mit Staubzucker bestreuen
und dem Heidelbeerjoghurt servieren.