Butter mit 50 g Zucker schaumig rühren; Dotter nach und
nach zufügen und rühren bis eine dickcremige Masse entsteht;
Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen; Mehl mit
den Früchten und Rosinen zugeben und locker unterheben;
Bischofsbrotform buttern und mehlen; bei 175 °C im
vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten backen.
Erst nach 2 Tagen anschneiden !