Kastenform buttern und mehlen; Butter mit 2/3 des Zuckers
schaumig rühren; Dotter nach und nach dazugeben; rühren
bis eine schaumige Masse enstanden ist; Backpulver und
Mehl abwechselnd mit der Milch einarbeiten; Eiklar mit
dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unterheben;
im vorgeheizten Rohr bei 10 ° C ca. 45 Minuten backen.