Fleischgerichte, Innereien

Kräutersteak mit Erbsenpüree



Für 4 Personen

Steak:

  • 4 Steaks
  • 1/2 Bund Kerbel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
    		•

    Püree:

  • 1 kg Erbsen
  • 1/2 Bund Kerbel
  • 3/8 l Wasser
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Zucker
  • 6 El Schlagobers
  • 2 El Butter
    		•
    Steaks salzen und pfeffern; mit Kerbel belegen; Knoblauchzehen dazugeben und mit Olivenöl bedeckt ziehen lassen; Erbsen mit Kerbel in Salz-Zuckerwasser zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen; Kerbel entfernen; Erbsen mit dem Wasser und dem Schlagobers pürieren; zum Schluß die Butter unterrühren; Steaks am Grill nach Wunsch zubereiten.

    Stichworte

    Erbsen, Rind

    *

    Beilagen: Spätzle grüne Salate

    noch nicht probiert

    Titel - Rubrik - Stichworte