Fleisch mit den Kräutern würzen; salzen und pfeffern;
in Olivenöl anbraten; Fleisch herausheben; mit Rotwein
ablöschen und mit etwas Wasser auffüllen; einkochen
lassen; Champignons blättrig schneiden und dazugeben;
kurze Zeit mitdünsten und abschmecken; das Fleisch
wieder dazugeben und erwärmen.