Erdäpfel bißfest kochen; aushöhlen daß ca. 1 cm Rand
bleibt; auf ein Backblech setzen und Grill vorheizen;
das Innere mit Dotter, Parmesan, Salz und Pfeffer
verrühren und das Schlagobers unterziehen; in die
Erdäpfel füllen; im Rohr goldgelb überbacken.