Rohr auf 170 °C vorheizen; Springform (O 26 cm) buttern und
mehlen; Eier, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Öl schaumig
rühren; beide Mehlsorten und Kakao vermischen und unterheben;
in Form füllen und ca. 25 Minuten backen.
Biskuit horizontal durchschneiden und eine Hälfte in die Springform
legen; aus der anderen Hälfte eine Scheibe von O 10 cm ausschneiden;
Gelatine in kalten Wasser einweichen; Vanilleschote aufschneiden
und Mark herauskratzen; Milch mit Kristallzucker, Vanillemark und
Orangenschale vermischen und aufkochen; Grieß unter ständigem Rühren
einrieseln lassen und ca. 2 Minuten köcheln; Masse vom Feuer nehmen,
Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen; Masse abkühlen lassen;
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden; Obers schlagen und kalt stellen;
Orangenlikör, Zitronensaft und Erdbeerstücke in die Grießmasse rühren;
Obers unterziehen; ein Dittel der Creme in die Tortenform füllen und
verstreichen; den kleineren Tortenboden hineinlegen und restliche
Creme darüber verteilen und glattstreichen; mit Frischhaltefolie
zudecken und ca. 4 Stunden kühl stellen;
Erdbeeren mit Zucker vermischen und mit dem Stabmixer pürieren; 2 Blatt
Gelatine in Wasser einweichen; 3 El Püree erwärmen und die ausgedrückten
Gelatineeblätter darin auflösen und mit dem restlichen Püree vermischen;
Joghurt über Dampf erwärmen und das 1/2 Blatt Gelatine darin auflösen;
Torte aus dem Kühlschrank nehmen und das Erdbeerpüree darauf verteilen
und glattstreichen; Joghurt mit einem Löffel kreisförmig darauf verteilen
und nochmals mindestens 2 Stunden kühlen.