Dotter mit Zucker schaumig rühren; Zitronensaft und -schale
einrühren; Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse
ziehen; Polenta unterheben; Teig in eine gebutterte Tortenform
füllen und bei mäßiger Hitze backen; ausgekühlte Torte mit
Schilcher tränken und mit Marmelade bestreichen.