Fleischgerichte, Innereien

Hirschbraten



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 400 g Hirschbraten
  • 2 cl Gin
  • Estragon
  • Thymian
  • Fixeinbrenn
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Hirschfleisch mit Salz, Pfeffer, Thymian und Estragon würzen; rasch anbraten und mit Gin ablöschen; mit 1/8 l Wasser aufgießen und Fleisch darin fertigdünsten; Sauce mit Fixeinbrenn leicht binden.

    Stichworte

    Hirsch, Wild

    *

    Beilagen: Specklinsen, Schwarzbrotknöderl

    bereits probiert

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