Eier, Salz, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren;
Grieß mit dem Abtrieb verrühren; feuerfeste Form mit
Butter ausstreichen; den Teig im vorgeheizten Backofen
bei 200 - 220 ° C ca. 30 Minuten goldgelb backen; aus
dem Rohr nehmen und sofort mit heißer Milch übergießen;
10 - 15 Minuten ziehen lassen.