Kürbis fein raspeln und gut ausdrücken; Eier mit
Kristall-, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz
gut cremig rühren; Topfen, Kürbis, Nüsse und Mehl
mit Backpulver vermischt unter die Masse heben; Öl
erhitzen und die ausgestochenen Nockerl schwimmend
goldgelb backen - dabei öfters wenden; auf Küchenkrepp
gut abtropfen lassen und mit Honig beträufelt und
Staubzucker bestreut servieren.