Kürbis und geschälte Erdäpfel würfeln; Frühlingszwiebel
in daumenlange Stücke schneiden; Ingwerwurzel Schälen und
in Scheiben schneiden; alle gemahlenen Gewürze vermischen;
Öl im Topf erhitzen und Ingwer, Kardamom und Nelken darin
anbraten bis sie intensiv duften; Kürbis-, Erdäpfelwürfel
und Zwiebel hinzufügen; mit den gemahlenen Gewürzen bestreuen
und unter Rühren anbraten; mit Wasser ablöschen; salzen und
pfeffern; auf kleiner Flamme garen, bis der Kürbis weich ist;
zuletzt Creme fraîche untermischen und abschmecken.