Auflaufform ausbuttern; Erdäpfelteig laut Packung zubereiten
und zu daumendicken Stangen rollen; Stücke abschneiden und
zu kurzen, ca.1 cm dicken Nudeln wuzeln; Backrohr auf 180 °C
vorheizen; Rahm, Eier und Petersilie verquirlen und mit Salz,
Pfeffer und Knoblauch würzen; in einer Pfanne die Nudeln in
Butter hellbraun anbraten; in Auflaufform schichten; den in
kleinwürfelig geschnittenen Speck kurz anbraten und über den
Nudeln verteilen; mit der Rahmmischung übergießen und im Rohr
ca. 15 Minuten backen.