Grießknödel mit Nüssen / Pistazien

Für 4 Personen

Zutaten:

120 g Butter

1 Pkg Vanillezucker

1/2 Zitrone (Schale)

2 Eier

240 g Weizengrieß

250 g Walnüsse gerieben oder

40 g Pistazien feingehackt

Salz

weiche Butter, Vanillezucker, Zitronenschale und Prise Salz cremig rühren; Eier und Grieß untermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen; Knödel formen (ca. 8 Stück) und 10 Minuten in den Kühlschrank; Knödel im Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen; Schuß kaltes Wasser dazu und 10 Minuten zugedeckt beiseitestellen; in Walnüssen oder Pistazien wälzen.


Stichworte	Knödel
*	Beilagen: Preiselbeerkompott zu Walnüssen, Erdbeersauce zu Pistazien
noch nicht probiert

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