Obers und Kokosmilch aufkochen; mit Reisessig, Sojasauce,
Paprikapulver und Red Curry Paste würzen; Maizena mit
kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden;
Rinderfilet in Scheiben schneiden; mit Salz und Pfeffer
würzen; in Öl nach Wunsch herausbraten; die Nudeln in
lauwarmes Wasser einweichen; Jungzwiebel in Scheiben
schneiden; Zwiebel und Sojasprossen in Olivenöl
anschwitzen; Nudel dazugeben und kurz durchrösten.