Schnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien behutsam klopfen;
beiseitig salzen; in Mehl wenden; abklopfen und durch die
verrührten Eier ziehen; zum Abschluß noch in den Bröseln
wenden; Schnitzel in ca. 2 Finger hoch Backfett goldgelb
backen; auf Küchenkrepp abtropfen lassen.