Milch, Wasser und Salz aufkochen; Maisgrieß einkochen
und einrühren bis sich die Masse als Kloß vom Topf löst;
Topf vom Herd nehmen und Masse überkühlen lassen; Topfen
mit den Nüssen und dem Ei vermengen und unter den Maisbrei
geben; süßen und 10-15 Minuten ziehen lassen; aus der Masse
8 Knöderl formen; in Mehl wälzen und etwas rasten lassen;
in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garziehen lassen.
Heidelbeeren erwärmen und pürieren; mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.