Apfelknödel

Für 5 Personen

Zutaten:

500 g Äpfel

1/2 Zitrone (Saft)

100 g Mehl glatt

2 Dotter

Salz

Zimt

Äpfel schälen, würfelig schneiden und mit Zitronensaft beträufeln; Mehl, Prise Salz und Dotter zugeben; Teig 1/4 Stunde ziehen lassen; Knödel formen (ca. 10 Stück) und in Salzwasser ca. 8 Minuten ziehen lassen; mit Zimt bestreuen.


Stichworte	Apfel, Knödel
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