Rohe Erdäpfel grob raspeln und mit Salz, Pfeffer und
Kümmel würzen; Öl und Butter erhitzen; Erdäpfel darin
gleichmäßig verteilen und goldbraun auf beiden Seiten braten.
Wenden:
Masse auf ein Teller gleiten lassen; mit einem zweiten abdecken -
umdrehen und in die Pfanne zurückgleiten lassen.