Eiklar mit 100 g Zucker zu Schnee schlagen; Butter mit
40 g Zucker schaumig rühren; Dotter einzel dazugeben und
dickcremig aufschlagen; lauwarme Schokolade, Nüsse und Mohn
untermischen; den Eischnee unterheben; Springform buttern
und mehlen; teil der Masse einfüllen; Apfel in Spalten
schneiden und Blumenförmig in den Teig stellen; den restlichen
Teig darübergebn und bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen; Zucker
mit Wasser zu einer dickflüssigen Konsistenz anrühren; mit Rum
aromatisieren; Torte mit der Glasur überziehen.