Feingeschnitte Zwiebel und gepreßeten Knoblauch in Öl
anbraten; die gesäuberten Krebse dazugeben; kurz anbraten
und den Weinbrand dazugießen; mit Semmelbrösel bestreuen;
Wein und Zitronensaft angießen und unterrühren; salzen
und pfeffern; die Tomaten dazugeben; zugedeckt 30 Minuten
im Backrohr garen.