Chilischote in kleine Stücke schneiden; Steaks mit Chili,
Kardamom, Koreander, Ingwer und Pfeffer würzen, mit Olivenöl
und 1 El Sojasauce übergießen; über Nacht im Kühlschrank
stehen lassen; Mariande ableeren und Steaks in Würfel
schneiden; in der Mariande kurz anbraten; mit Salz,
Sojasauce und Sherry würzen.