Kartoffel-, Gemüsegerichte

Spaghettikürbis auf indonesische Art



Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Spaghettikürbis
  • 1 Zwiebel groß
  • 40 g Butter
  • 100 g Haselnüsse gerieben
  • 6 El Weißwein
  • 1/8 l Schlagobers
  • 1 Mango
  • 1/2 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Tl Muskatblüte
  • 1 Tl Piment
  • 1 Tl Kardamom
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1 Tl Ingwer
  • 1 Ml Pfeffer
  • 2 Tl Salz
    		•
    Kürbis in Salzwasser ca. 30 - 50 Minuten kochen; gibt die Schale auf Druck nach, ist der Kürbis gar; Zwiebel würfelig schneiden und anschwitzen; Wein, Schlagobers, Saft und Schale der Zitrone unterrühren; mit Kürbisbrühe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken; Kürbis halbieren und die Spaghettifäden vorsichtig herausheben; mit Salz würzen und unter die Sauce heben.

    Stichworte

    Indonesisch, Kürbis

    *

    Beilage: Polenta

    bereits probiert

    Titel - Rubrik - Stichworte