Wasser mit Salz zum Kochen bringen; in das kochende
Wasser unter rühren Polenta einrieseln lassen; ca. 10
Minuten unter ständigem rühren auf kleiner Flamme
ausdünsten lassen; Butter und Eier untermischen; aus
der Masse 12 Taler formen und in Olivenöl goldgelb backen.