Kürbisfleisch und Kartoffel grob raspeln; Zwiebel in
feine Scheiben schneiden; alles vermengen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken; mit Thymian würzen; in einer
gußeiserne Bratpfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen
und die Masse hineingeben; ca. 10 Minuten braten; auf einen
Teller stürzen und den restlichen Teil Olivenöl in die Pfanne
geben; Röstikuchen in die Pfanne gleiten lassen und weitere
10 Minuten fertigbacken.