Kohl vierteln und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren;
Kohl in Streifen schneiden; Zwiebel fein hacken und Speck
in kleine Würfel schneiden; in Butter anschwitzen und Kohl
dazugeben; mit Schlagobers aufgießen und cremig einkochen
lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.