Aus den Eiklar Schnee schlagen; Zucker, Vanillezucker
dazugeben; dann Dotter unterrühren; Brösel, Schokolade,
Zimt und Nelken unterheben; in einer befetteten Form bei
200 ° C ca. 30 Minuten backen; die Flüssigkeit mit der
Zimtrinde, Zitronenscheibe, Nelken und Zucker mischen;
kurz aufkochen lassen; den Kuchen noch warm mit der
überkühlten Wein-Wassermischung übergießen; mit
geschlagenem Obers garnieren.