Kürbis fein raspeln und ausdrücken; Mehl mit Backpulver
versieben; Ei mit Kristallzucker, Vanillezucker, Zitronenschale
und Salz cremig abrühren; Topfen, Kürbis, Nüsse und dann das
Mehl unter die Eimasse heben; Öl erhitzen; aus der Kürbismasse
mit einem Suppenlöffel Nockerl ausstechen und im heißen Öl goldgelb
backen; mit Honig beträufelt und gezuckert servieren.