Knödelbrot mit Suppe und Eiern vermischen; Speck und
Schinken kleinwürfelig schneiden und hellbraun anbraten;
mit dem Knödelbrot und Semmelbröseln vermischen, mit
Petersielie, Salz und Pfeffer würzen; soviel Mehl dazugeben
daß ein fester Knödelteig ensteht; 30 Minuten rasten lassen;
Knödel formen und in kochendem Salzwasser 25 Minuten ziehen lassen.