Butter und 2/3 des Zuckers schaumig rühren; Mandeln
und Haselnüsse einmengen; Eiklar und restlichen Zucker
zu Schnee verschlagen; Mehl und Schnee unter die Nussmasse
heben; im vorgeheizten Rohr bei 170 ° C ca. 45 Minuten
backen; Dotter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren;
Torte ausgekühlt in der Mitte teilen und mit Marillenmarmelade
füllen; wieder zusammensetzen und mit Marmelade überziehen;
danach die Glasur über die Torte gießen; zum Schluß mit
gehackten Pistazien verzieren.